Kræsjan Kannibalen - Københavns bedste spisested i 60'erne

Christian Schou

Jeg er født i '58 - og gik hjemme hos min mor i Vangede i 3 år. Så flyttede vi til Hellerup, og jeg kom i Ryparkens Børnehave.

I 60'erne gik jeg på Københavns Universitet for at spise på 'Kannibalen' med min far, når min mor ikke var hjemme til at lave mad til os.

Trinity College, Hartford, CNSenere tog jeg til Trinity College i Hartford, Connecticut. Da de fortalte mig, hvad det kostede at modtage undervisning der, skar jeg 4 år af min college-uddannelse og gik direkte i kantinen og brugte mine penge på en frokost ...dette er måske meget sigende om min akademiske løbebane og mit forhold til mad:

Mad Magazine og 10 studenterbrød af gangen er nok det, der har præget mig mest her i livet. ...foruden min far, Art Reade, Jorge Santana, Ruben & the Jets, Jack Bonus, Dagmar i Iowa...

Dagmar introducerede mig for Cargo-kulturen og bandanas

...Van Morrison, Damon Runyon, Marx Brothers, DSB Kino og ...Ida, Signe, Agnes, min mor, min ælskede familie og vennerne.

 

 

...and all that in english